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本日の仕込み

本日のお勧めは小粒ですが味わいが詰まったトマトです。これをたくさん使ってブラッディーメアリーを作ります。やはりこの時期の王道はこのカクテルです。

チーズも熟成がうまくいっていますね。美味しいものしかありません。

仕掛け人O氏から頂いたレモンの葉。すごく鮮烈な香りがするんです。これを使ってチョコレートを仕込んでいます。明日には出来上がる予定です。まだチャレンジしたことのない分野ですが楽しみです。今から乳化の過程に入ります。

そして今月末にはビールが入荷します。特に今まで切らしていたアメリカンIPAが堂々の入荷です。楽しみにしてください。
by leclub-matsuyama | 2010-01-27 19:39
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