お店の出勤時間は正確には決まっていませんが、僕もtooruも15時台に出勤しています。
仕事は掃除、買い物、仕込みだけですが準備完了はいつもオープンギリギリになります。 仕事内容は分担です。その中で「グラスを拭くタオルをたたむ」「オシボリに香りをつけて丸める」という仕事があり、これは座ったままできます(所要時間約一時間)。パソコンで動画を見ながら出来る仕事なのでいつもムエタイとはじめの一歩ばかり見ていましたが、これを機会に映画を見てみようと思いました。それは007シリーズ。 恥ずかしながら007シリーズは少ししか見た事が無く、ウワサのマティーニのシーンも見たことはありますが全部と言うわけではないので語るには心細いなと。と言うわけで007を全作見ることにしました。内容も興味深いのですが「結局ボンドのマティーニはどういうものなのか?」という真相をこの目で見てみようと言うことです。 現時点でシリーズの半分以上を見ました。 全部見終わってないので結論を言うのは早いですが、大きく分けてボンドのマティーニには二つあります。 ①ゴードンジン+ポーランド産高級ウォッカ+キナリレをシェークしてレモンピールを入れる ②ウォッカ+緑色の瓶のお酒(ドライベルモットか?瓶から察するにキナリレではない)シェークしてレモンピールを入れる です。①には「ヴェスパマティーニ」という名前がつけられています。うちではこのレシピに近い形で作っているのですが、これからは「ヴェスパマティーニ」ということにして「ボンドのマティーニ」とは区別するようにします。なぜ「ヴェスパ」という名前かと言うことについてはネタバレの可能性があるのであえて書きません。 シリーズのほとんどが②のタイプです。セリフで「ウォッカはロシア産が美味しい」というのが出てきていたので、ロシア産がベストかと。瓶もブラックスミノフ(ロシア産のスミノフ)っぽかったです。 ボンドの好みではレモンピールを入れるようですが、たまにオリーブの入ったものを飲んでいる場面もありました。パーティーなどで提供されたもので、自分好みで注文したものではなく、強制的にオリーブ入りを飲まされた感じでした。 面倒くさい時にはロックグラスに氷を入れ、ウォッカとベルモットらしきものを入れて飲んでいる場面もありました。 「ステアじゃなくシェーク」に関して。出来上がったマティーニには気泡は入ってないので冷やすことが目的のシェークでしょう。まあ気泡だの言わないお国柄でしょうからスリーピースのシェーカーでシャカシャカというよりはボストンシェーカーでガシャガシャと言う感じでしょうか。今のところシェーカーを振っている場面には出くわしていません。これから出てくるのでしょうか? 今日は「007サンダーボール作戦」を見ていたのですが、ロンググラスにウォッカらしきものを入れ、カンパリを入れていました。あれは何だろう?ラムコリンズも出てきましたね。 ジェームスボンドの女上司「M」はバーボンをロックで飲んでいました。うっすらですがなんとなくオールドエズラだったような気がしますね。 昔僕が考えたボンドのマティーニは ロシア産ウォッカ+ラタフィア シェークしてレモンピールをツイストして入れる でした。何故ラタフィアを使うか。ボンドは大のシャンパン好きだからです。これは僕なりのアレンジです。この頃キナリレ(現リレブラン)の質が落ちていて、どうしてもこれを使う気になれなかったのでラタフィア版を作成しました。今はリレブランの質が戻ったように思えるのでラタフィアのレシピでは作っていませんが。 とりあえずまた何か変化があればここでご報告します。
by leclub-matsuyama
| 2013-02-22 18:54
|
カレンダー
カテゴリ
以前の記事
2021年 02月
2019年 10月 2019年 03月 2019年 01月 2018年 10月 2018年 08月 2018年 06月 2018年 04月 2018年 03月 2018年 02月 2017年 12月 2017年 11月 2017年 10月 2017年 09月 2017年 07月 2017年 05月 2017年 04月 2017年 03月 2017年 02月 2017年 01月 2016年 12月 2016年 11月 2016年 10月 2016年 09月 2016年 08月 2016年 07月 2016年 06月 2016年 05月 2016年 04月 2016年 03月 2016年 02月 2016年 01月 2015年 12月 2015年 11月 2015年 10月 2015年 09月 2015年 08月 2015年 07月 2015年 06月 2015年 05月 2015年 04月 2015年 03月 2015年 02月 2015年 01月 2014年 12月 2014年 11月 2014年 10月 2014年 09月 2014年 08月 2014年 07月 2014年 06月 2014年 05月 2014年 04月 2014年 03月 2014年 02月 2014年 01月 2013年 12月 2013年 11月 2013年 10月 2013年 09月 2013年 08月 2013年 07月 2013年 06月 2013年 05月 2013年 04月 2013年 03月 2013年 02月 2013年 01月 2012年 12月 2012年 11月 2012年 10月 2012年 09月 2012年 08月 2012年 07月 2012年 06月 2012年 05月 2012年 04月 2012年 03月 2012年 02月 2012年 01月 2011年 12月 2011年 11月 2011年 10月 2011年 09月 2011年 08月 2011年 07月 2011年 06月 2011年 05月 2011年 04月 2011年 03月 2011年 02月 2011年 01月 2010年 12月 2010年 11月 2010年 10月 2010年 09月 2010年 08月 2010年 07月 2010年 06月 2010年 05月 2010年 04月 2010年 03月 2010年 02月 2010年 01月 2009年 12月 2009年 11月 2009年 10月 2009年 09月 2009年 08月 2009年 07月 2009年 06月 2009年 05月 2009年 04月 2009年 03月 2009年 02月 2009年 01月 2008年 12月 2008年 11月 2008年 10月 2008年 09月 2008年 08月 2008年 07月 2008年 06月 2008年 05月 2008年 04月 2008年 03月 2008年 02月 2008年 01月 2007年 12月 2007年 11月 2007年 10月 2007年 09月 2007年 08月 2007年 07月 2007年 06月 2007年 05月 2007年 04月 2007年 03月 2007年 02月 2007年 01月 2006年 12月 2006年 11月 2006年 10月 2006年 09月 2006年 08月 2006年 07月 2006年 06月 2006年 05月 2006年 04月 2006年 03月 2006年 02月 2006年 01月 2005年 12月 その他のジャンル
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
|
ファン申請 |
||