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本日の仕込み

本日のYAMAチョコレートは「青茶のチョコレート」です。今固めています。切り分けたらすぐにご提供できます。
アイスワインの銘柄を変えました。日によりますがロゼアイスワインの時もあるでしょう。
最近の赤ワインは時々ブルゴーニュ。しかし今は南イタリアのネロダーヴォラが多いですね。決して洗練されていませんが原始的な土のような香り、熟したプルーンを思わせる香りが特徴。「レストランでのワイン」ではなく「BARでのワイン」として相応しいと自負しております。しかしワインの銘柄は日替わりなので何を開けるか直前まで決めていません。その時その時を楽しんでください。
by leclub-matsuyama | 2008-06-12 19:14
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