<   2011年 03月 ( 13 )   > この月の画像一覧

本日の入荷、お薦め

本日のお勧めカクテルは「ブラッドオレンジのダイキリ」「イチゴとシソのカクテル」です。

本日定番のIPAが大量に入荷しました。しばらく楽しめますよ。

チーズも熟成が素晴らしい。ジャストタイミングを楽しんでください。

できること精一杯やっていきます。本日もよろしくお願いいたします。
[PR]
by leclub-matsuyama | 2011-03-30 19:07

本日のお勧め

本日新しい柑橘が入荷する予定です。楽しみですね。


本日のお勧めカクテルは「イチゴとシナモンのカクテル」です。イチゴの風味を味わっていると迫力のあるシナモンの味が襲ってきます。是非どうぞ。

本日のnewチョコレートが「フランボワーズと生姜のチョコレート」「ガラムマサラのチョコレート」です。

それでは本日もよろしくお願いいたします。
[PR]
by leclub-matsuyama | 2011-03-25 19:31

本日も営業です

よろしくお願いいたします。
[PR]
by leclub-matsuyama | 2011-03-20 16:07

今週の連休は

日曜日も営業しております。
よろしくお願いいたします。
[PR]
by leclub-matsuyama | 2011-03-18 19:07

本日の入荷

数日前から門屋さんのデコポンが入ってきています。お客様からの指名が多い柑橘がようやく登場です!
特に県外からのお客様に喜ばれています。昨日からメニューに載せています。よろしくお願いします。
本日のお勧めは「でこぽんのスクリュードライバー」です。グレイグースウォッカをベースに、でこぽんの中心部分の果肉を搾ったフレッシュなジュースのみの直球勝負です。

そういえばアブサンが入荷!「ROCK IS DEAD」なあなたにぴったりです。
[PR]
by leclub-matsuyama | 2011-03-16 19:29

本日も

通常営業です。よろしくお願いいたします。
[PR]
by leclub-matsuyama | 2011-03-14 19:01

本日のお勧め

本日のお勧めカクテルは「グレープフルーツとシソのソルティドッグ」です。シェーカーの中に搾ったグレープフルーツとシソを入れ、ウォッカと共にシェイク。ソルティドッグそのままの味わいですが後口にシソの爽快感がやってきます。

チョコレートのオーダーが多く、またしても追加製作に入りました。
本日仕込みのチョコレートは「抹茶とキャラメルのチョコレート」です。
[PR]
by leclub-matsuyama | 2011-03-10 15:18

更新途中で

仕事が入り機能更新するはずだった内容が消えてしまいました。まあ普通の内容なのですが・・・・

tooruチョコレートが出来上がりました。今回は「ほうじ茶のチョコレート」です。最近特にチョコレートのオーダーが多くその期待により応えたいとおもっている次第です。マスクレータはしばらくお休みです。代わりにドライストロベリーのパレを盛っています。

本日のお勧めはやはり「伊予柑のスクリュードライバー」です。糖度も高く、そしてキレのある酸味が嬉しい。グレイグースウォッカを混ぜるだけのシンプル仕上げですが、完全に混ぜ切らないところに特徴があります。たゆたうような状態にします。「カクテル=完全に混ぜる」とは思いません。遊びの部分があるからこそ生まれる味わいもあると個人的には思います。ブラックルシアン、ラスティーネイルなどの「スピリッツ+リキュール」の組み合わせロックスタイルがそうですね。シェークするカクテルで言えばチェリーブロッサムやバレンシアのようなカクテルも少しひんやり仕上げて空気の泡を過剰に入れない仕上げ方の方がイメージかもですね。個人的見解ですが。

氷を割るのに「アイスピック派」と「包丁派」と分かれると思います。僕は包丁で氷を割ります。バーテンダーかけだしのころはアイスピックで氷を割っていました。先日思い出したかのようにアイスピックで氷を割ってみようと挑戦(約20年ぶり)。しかし全然アイスピックが使えず当時の感覚も完全に忘れてしまっていました。「〇〇派」とかじゃなくてどちらもできてこそバーテンダーなのかなぁ・・・・と自分の未熟さを痛感しました。
[PR]
by leclub-matsuyama | 2011-03-09 17:04

ワイルド栽培のレモン到着

仕掛け人O氏のご厚意により大量のレモンが到着!
先週末から何個のレモンを螺旋剥きしたでしょうか・・・・リモンチェッロ用、自家製ビターNo1、自家製ビターNo2を作成しました。来週頭には出来上がります。ほかにも面白い利用方法がないかなぁ・・・と思いを巡らせております。

本日のお勧めは「宮崎産完熟金柑のカクテル」「はれひめのスクリュードライバー」です。
[PR]
by leclub-matsuyama | 2011-03-07 20:42

柑橘到着

f0014379_1916152.jpg

手前にあるのがブラッドオレンジです。もうおなじみかと思いますが来季からの入荷になるとのことです。
奥にあるのが今季最初のデコポンです。デコポンは本当に人気が高く、すぐに売り切れてしまうアイテムです。甘酸味の特性がウォッカとの馴染み相性抜群です。門屋さんの畑からの柑橘情報でした!
定番となったはれひめも一箱入荷。またすぐに売り切れるとおもいます。

昨日はジャパニーズクラフトビールの試飲をしました。とりあえず新しいアイテムはIPAとインペリアルIPAです。グラスも届きましたので今日からイケます!
[PR]
by leclub-matsuyama | 2011-03-04 19:20