個人的に好きなハーブ第一位のヴェルヴェーヌ。再びシロップを作成したのでヴェルヴェーヌのカクテルを推していきたいと思います。
カクテルは・・・
梨とバジル
巨峰とセロリ
生姜とごぼうのモスコミュール
が好調です。
今回かぼちゃカクテルの新メニューが登場。かぼちゃに何をあわせるか・・・・今回はその物体自体の知名度があれば受けると思いますがそうでなければ「?」で終了かと・・・・・
今すでに予約(?)というかオーダーがあります蜜柑のカクテル。もう少し先になりますのでそれまでお待ちください。今年の蜜柑カクテルは、去年よりアグレッシブに攻めまくります!
カクテルつくりのために色々な機材を入れてきました。十数年前のエスプーマにはじまり・・・デハイドレーター、スモークガン、ペルリーニ、レシチンアイレなどなど・・・・アイテムは書ききれません。
そこにまたアイテムが増えると言うことです。
これはハイテク系ではなくまったく原始的なものです。来週くらいから試運転開始予定。
うまくいけばメニューに新たな風が吹きます。
松山ではお祭りが始まりますが、ルクラブは普通どおり営業いたします。