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シャンパーニュ入荷、及びその他情報

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左から
・オブリフィス ル・ノンブルドール カンパナーエ・ウェテレスウィティス98
・ジャックセロス シュブスタンス(予約済み)
・ポール・ロジェNVリゼルヴ
・アルフレッド・グラシアン ブリュットクラシック(予約済み)
・Jラサール ミレジム97

ポートエレン23年、ハイランドパーク16年、グレンリベット37年、ラフロイグ17年が入荷予定。カステルフォールコレクションのNo1も入荷。アルマニャックはしばらくはコレをお薦め。 
ブレンデッドはアンティクァリー21年をメインスコッチに採用。この冬は重厚感のあるスコッチでお過ごしください。

グラスシャンパーニュはリコルタン・マニピュラントのものが多かったのですが、この季節、シャンパーニュカクテルのオーダーが半端ではなく多いので、バランスのとりやすい基本ピノ60:シャルドネ40あたりのNMのものに変える可能性があります。ま、それはその時次第ということで。RMムニエ100%と完熟パイナップルなんてしびれるくらい美味しいんですけどねぇ・・・

12月の死のロードも半ばを過ぎ、体力ゲージが心配になってきました。もうこの時期は平日も週末も関係ありませんね。週末用の仕込みで迎撃です。後半戦が終わる頃にはクタクタで、頭上をハゲタカが旋回し始めているかもしれませんが、毎日の栄養とウガイと手洗い、十分な睡眠で乗り切ります。そして従業員用の控え室にも足マッサージ器を投入。これからは前へ進むのみ!もう後戻りできません。
by leclub-matsuyama | 2006-12-19 19:47
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