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若手バーテンダーに対するささやき

バーテンダーの力量を測るのにジンフィズなどを思いつくバーテンダーも多いとは思いますが(僕はそうは思いませんが)、自分がジンフィズを制作する時や、他店でジンフィズを飲む場合、あまりにも技術的な側面ばかり見すぎて「ジンフィズは本来どういうロングドリンクであるべきか」を忘れていませんか?あなたが一生懸命技術を駆使して作ったジンフィズは果たしてFizzzzz!!なのか?一般の方が飲んで親しみを感じることができるロングドリンクなのでしょうか?
by leclub-matsuyama | 2008-11-12 03:11
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